En octobre 2014, ils se sont arrêtés à la lisière de la ZA de Saumaty, au 120 rue Condorcet qui se trouve être également le 1er rond point au dessus du Chemin du Littoral, à l'intersection entre le village de Saint-Henri, Saint-André et Mourepiane.
Bien entendu ce restaurant va d'abord fonctionner avec les bureaux des alentours, sur place ou en livraison.
Mais comme ils ont décidé d'ouvrir également le vendredi et le samedi soir, ce seront aussi les habitants de
- Mourepiane,
- Saint-Henri,
- Saint-André
- et même de l'Estaque qui vont pouvoir assurer sa pérennité.
A priori, en passant, je me disais qu'il s'agissait encore d'un resto de sushi d'une chaîne nationale, impersonnelle et cela ne me donnait pas très envie d'y aller. Les Sushis étant un plat à la mode mais pas du tout responsables en terme éthique et écologique.
Et voilà que je découvre leur page Facebook, plutôt personnelle et sympathique
et leur site internet, tout nouveau qui revendique immédiatement une charte éthique !
Ils parlent de liens entre le marché aux poissons de Saumaty et leur resto et on dirait bien qu'ils cuisinent sur place, véritablement...
Incroyable pour un resto de sushi, yakitori, bento et de Rāmen (?).
"Sur notre carte vous trouverez le Loup des calanques et de la Dorade Royale du Frioul.
Ils sont élevés et péchés par des artisans-pêcheurs au large de Marseille, ces poissons sont labellisés BIO.
Nos Saumons entiers proviennent des fermes Bio labellisées d'Irlande, après le scandale du saumon Norvegien il etait important pour nous de nous positionner sur un elevage durable et respecteux envers le consommateur.
Notre thon provient de l'Océan Indien et est pêché à la ligne artisanalement par de petits bateaux, garantissant une sauvegarde de la ressource via le label pêche responsable (MSC).
SUMO Sushi Bar privilégie également les fournisseurs et artisans locaux, afin d’avoir une meilleure garantie de fraîcheur et de limiter l’impact sur l’environnement du au transport. Notre artisan boucher de St André nous sélectionne avec amour ses meilleures pièces pour vous garantir une viande de qualité et exclusivement d'origine Française."
Alors, habitants du quartier ou travailleurs du coin, cela semble un bon spot pour créer du lien entre habitants et entreprises, soutenir une démarche locale et de qualité.
Vous pouvez également y suivre des cours de cuisine de Sushi à Marseille 16è.
Sumo Sushi Bar ça va nous changer des pizzas !!!
Du lundi au vendredi de 09h00 à 16h00 Livraison assurée (dans le 16ème arr.)
Ouvert le vendredi et samedi soirs de 18h00 à 22h00
Ouvert le vendredi et samedi soirs de 18h00 à 22h00
04 91 42 11 27
Bon il faudra juste leur dire qu'ils ne sont pas à "l'Estaque" vu là où ils sont placés, mais plus près de Mourepiane, un quartier désormais de plus en plus connu !
